Χριστουγεννιάτικο κέικ

Υλικά για 8 άτομα

Για το κέικ

2 κ.σ. αλεύρι

200 ml. αριάνι

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

220 γρ. ζάχαρη

5 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου

1 1/2 κ.σ. χριστουγεννιάτικο μείγμα μπαχαρικών

1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ

200 γρ. ξερά σύκα, σταφίδες και βερύκοκα, ψιλοκομμένα

100 γρ. κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα + εξτρα για σερβίρισμα

180 γρ. κόντιτα

100 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

ξύσμα από 1 λεμόνι

80 ml μαυροδάφνη

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

Δείτε το video