Τα φαγητά που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στο air fryer – Η προειδοποίηση των ειδικών

«Τα air fryer έχουν γίνει βασικό στοιχείο σε πολλά βρετανικά νοικοκυριά χάρη στην προσιτή τιμή τους και το γρήγορο μαγείρεμα. Σήμερα, πάνω από 9,8 εκατομμύρια νοικοκυριά απολαμβάνουν το μαγείρεμα χωρίς κόπο», δήλωσε ο Matt Ayres, ειδικός σε θέματα συσκευών στην RDO Kitchens & Appliances.

Και συνέχισε: «Αν και η συσκευή air fryer είναι ιδανική για το μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων, υπάρχουν ορισμένα είδη που πραγματικά δεν πρέπει να μαγειρεύετε σε μία συσκευή air fryer».

Τα 6+1 τρόφιμα που δεν κάνουν για το air fryer
Συγκεκριμένα, τα φυλλώδη λαχανικά, το ποπ κορν και οτιδήποτε υγρό, ανάμεσα τους και το κουρκούτι, δεν θα πρέπει να τοποθετούν για μαγείρεμα στις συσκευές air fryer.

«Αυτές οι συσκευές απλά δεν έχουν σχεδιαστεί για υγρά μείγματα. Σε αντίθεση με το τηγάνισμα, η συσκευή air fryer δεν θα σταθεροποιήσει γρήγορα το υγρό μείγμα, οδηγώντας σε ένα υγρό χάος στον πάτο του καλαθιού αντί για ένα τραγανό φαγητό», τόνισε ο Matt Ayres.

«Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, μπορεί να παρασυρθούν από τον ανεμιστήρα της συσκευής air fryer με αποτέλεσμα να καούν γρήγορα χωρίς να ψηθούν ομοιόμορφα», δήλωσε ο Matt Ayres. Αντίθετα μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά όπως καρότα ή πατάτες, τα οποία θα ανταποκριθούν πολύ καλύτερα στην air fryer με αποτέλεσμα ένα ομοιόμορφα μαγειρεμένο συνοδευτικό πιάτο.

Το ψωμί, οι σπόροι, το ρύζι και τα ζυμαρικά είναι επίσης ζήτημα για την συσκευή air fryer. «Το ψήσιμο του ψωμιού στη φριτέζα αέρος μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα στην αρχή. Ωστόσο, η ψίχα ψωμιού πάνω και γύρω από τον ανεμιστήρα και τα θερμαντικά στοιχεία μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί» ανέφερε ο Matt Ayres.

«Είναι εξαιρετικά δύσκολο να απομακρυνθούν αυτά τα ψίχουλα από τα θερμαντικά στοιχεία, οπότε είναι πιθανό να οδηγήσει σε μια επίμονη μυρωδιά καψίματος κάθε φορά που χρησιμοποιείται την air fryer», εξήγησε ο ειδικός.

Έτσι προτείνει πρώτα να μαγειρέψετε το ρύζι και τα ζυμαρικά στην εστία της κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά. Ωστόσο, αν θέλετε να δημιουργήσετε μια τραγανή επιφάνεια σε ένα πιάτο ζυμαρικών, απλά τοποθετήστε το σκεύος στην air fryer για λίγα λεπτά για να ψηθεί η επιφάνεια.

Η συμβουλή για το ποπ κορν στο air fryer
Αναφορικά με τις συνταγές που υπάρχουν στο διαδίκτυο για το μαγείρεμα ποπ κορν στην συσκευή air fryer ο ειδικός τόνισε ότι μπορεί να έχουν μεγαλύτερη ταλαιπωρία από αυτό που χρειάζεται.

«Ανάλογα με το μοντέλο της air fryer που διαθέτετε, μπορεί να μην φτάνει τις υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούνται για να φτιάξετε ποπ κορν αποτελεσματικά. Αυτό συχνά οδηγεί σε ανομοιόμορφο σκάσιμο και πιθανό κάψιμο. Προτιμήστε να επιμείνετε σε πιο παραδοσιακές μεθόδους, όπως ένας φούρνος ή ένας φούρνος μικροκυμάτων», ανέφερε ο Matt Ayres.

Παράλληλα εξήγησε ότι για να πετύχει κάποιος μία τραγανή γεύση στα φαγητά του χωρίς να κάνει χάλια την συσκευή μπορεί να χρησιμοποιήσει φρυγανιά.

enikos.gr