Σοκολατένιο cheesecake από τον Πέτρο Συρίγο

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

250 γρ. μπισκότα

80 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση:

500 γρ. τυρί κρέμα

50 γρ. ζάχαρη άχνη

250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

500 γρ. πραλίνα φουντουκιού

Λίγο αλάτι

Για την γκανάζ:

100 γρ. κρέμα γάλακτος

200 γρ. σοκολάτα

20 γρ. βούτυρο

1 κ.τ.σ. μέλι

Για το γαρνίρισμα:

Φραγκοστάφυλα

Καρύδια Τριμμένα

μπισκότα

Δείτε όλη τη συνταγή στο video