Σφιακανές μυζηθρόπιτες από τον Πέτρο Συρίγο

Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:

1 κιλό αλεύρι

400 ml νερό

100 ml ρακή

100 ml ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

300 γρ. ξιμομυζήθρα

800 γρ. ανθότυρο

200 γρ. φέτα

Δείτε την εκτέλεση στο video