Ριζότο μανιταριών

Υλικά

500 γρ. ρύζι αρμπόριο

2 λευκά κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

50 ml ελαιόλαδο

150 γρ βούτυρο αγελάδος

400 γρ. μανιτάρια champignon

200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

1250 λίτρα ζωμό μανιταριών

30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
100 ml λευκό κρασί

2 κσ φρέσκο θυμάρι

250 γρ τριμμένη παρμεζάνα

αλάτι πιπέρι

Δείτε όλη τη συνταγή στο video