Ριγκατόνι με σάλτσα Νάπολι κα μοτσαρέλα

Υλικά

500γρ ριγκατόνι

4 ντομάτες

2 σκ σκόρδο

100 ml κρασί λευκό

1 καρότο

1 κρεμμύδι κόκκινο

10γρ ζάχαρη

20 φύλλα βασιλικό

220 γρ μοτσαρέλα

10 φύλλα μαϊντανό

πάπρικα καπνιστή

αλάτι πιπέρι

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση στο video