Ψητά καρότα με παρμεζάνα

Ένας σίγουρος τρόπος για να κάνετε μικρούς και μεγάλους να τρώνε τα λαχανικά τους!

Υλικά

• 8- 10 καρότα ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα αν πρόκειται για μεγάλα καρότα
• 2 κ. σ. βούτυρο λιωμένο
• 2 κ. γλ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 4 κ. σ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 κ. γλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο.
• Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Περιχύστε τα με το μείγμα βουτύρου- σκόρδου.
• Ψήστε τα στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Κουνήστε το ταψί περιστασιακά για να περιστρέψετε τα καρότα.
• Καλύψτε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
• Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως

Πηγή: newsbeast.gr