Ο Τίμος Ζαχαράτος μάς ετοιμάζει γιουβέτσι μανιταριών

Υλικά

• 500 γρ. κριθαράκι χοντρό
• 1 κρεμμύδι
• 600 γρ. πορτομπέλο
• 3 σκ. σκόρδο
• 2 καρότα
• 1 πράσο
• 1 πορτσίνι αποξηραμένο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 80 ml κρασί
• 800 ml ζωμό κότας
• 1 δαφνόφυλλο
• 10 κλωνάρια θυμάρι
• 200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• 100 γρ. βούτυρο
• Αλάτι Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Δείτε όλη τη συνταγή στο video