Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει τηγανητό μπακαλιάρο με σκορδαλιά από παντζάρια –

Υλικά:

1,5 κιλό μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος

330 ml ξανθιά μπύρα

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

24 γρ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. κουρκουμά

1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν

1/2 ματσάκι μάραθο

Αλάτι Πιπέρι

Για τη σκορδαλιά:

4 παντζάρια

1 πατάτα

100 γρ. καρυδόψιχα

3 σκελίδες σκόρδο

70 ml ελαιόλαδο

2 κ.σ. μηλόξιδο

Αλάτι Πιπέρι

Δείτε το video