Μπουτάκια κοτόπουλο με BBQ sauce και τηγανητό ρύζι από τον Π. Συρίγο

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε

4 μπούτια κοτόπουλο

200 γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας

250 γρ. κέτσαπ

180 γρ. ζάχαρη καστανή

2 κ.σ. μελάσα

160 ml κρασί κόκκινο

1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1/4 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού

1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου

1/4 κ.γ. καγιέν σκόνη

1/4 κ.γ. μουστάρδα σκόνη

1/4 κ.γ. κανέλα σκόνη

Αλάτι – πιπέρι

Για το ρύζι

400 γρ. ρύζι μπασμάτι

50 ml ελαιόλαδο

2 καρότα

300 γρ. αρακά

2 κ.σ. τζίντζερ

4 αυγά

1 κρεμμύδι φρέσκο

3-4 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Δείτε την εκτέλεση στο video