Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες από τον Σταύρο Βαρθαλίτη

Υλικά:

• 800 γρ. μοσχάρι από ποντίκι
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 40 γρ. κορν φλαουρ
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 2-3 μπαχάρια
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 1 κ.γ. σουμάκ
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 120 γρ. κρασί κόκκινο
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 λίτρο νερό
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 2 μελιτζάνες φλάσκες
• 200 γρ. φέτα και 8 φέτες ψωμί για το σερβίρισμα

Δείτε όλη την εκτέλεση από την εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.