Κρουασάν με αβοκάντο, αβγό και Αρσενικό Νάξου

Υλικά για 2 άτομα

2 κρουασάν βουτύρου

Για την κρέμα

2 αβοκάντο

χυμός από 1,5 μοσχολέμονο

ξύσμα απο 1 μοσχολέμονο

1 ντομάτα

1 κρεμμύδι

3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο

1 κ.γ. σκόρδο

ανθός αλατιού

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σύνθεση

2 αβγά φύλλα ρόκας αρσενικό Νάξου

Για το σερβίρισμα

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο

ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Δείτε όλη τη συνταγή στο video που ακολουθεί