Κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών και σαλάτα με πετιμέζι

Υλικά:

1 κοτόπουλο (σε 8 τεμάχια)

150γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

4 κ.σ. φρυγανιά

Υλικά για το μείγμα μπαχαρικών:

1 κ.σ. κύμινο (τριμμένο)

1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.σ. κόλιανδρο (τριμμένο)

1 κ.γλ. κανέλα

1 κ.σ. γλυκάνισο (τριμμένο)

1 κ.σ. μπαχάρι τριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη σαλάτα:

πράσινη ανάμεικτη σαλάτα (ρόκα, μαρούλι)

λαχανικά σε μπαστουνάκια (πιπεριές, καρότα, αγγούρια, κρεμμυδάκι φρέσκο)

Υλικά για το dressing:

200ml ελαιόλαδο, 40ml ξύδι κόκκινο

1 σκελίδα σκόρδο

½ πράσινη πιπεριά

2 κ.σ. πετιμέζι

1 κ.γλ. μουστάρδα

αλάτι, πιπέρι

Δείτε όλη την συνταγή στο video