Κοτόπουλο γλυκόξινο με άγριο ρύζι από την Κατερίνα Λένη

Η Κατερίνα Λένη μάς φτιάχνει κοτόπουλο γλυκόξινο με άγριο ρύζι!

Για το ρύζι θα χρειαστούμε:

500 γρ. άγριο ρύζι, πολύ καλά πλυμένο

1 λίτρο νερό, ή ζωμό λαχανικών

50 γρ. βούτυρο

50 ml ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

Φλούδα από 1 λάιμ

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το κοτόπουλο:

1 – 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, σε κυβάκια κομμένα

Λίγο κορνφλάουρ για το πασπάλισμα

Λίγο ηλιέλαιο, ή σπορέλαιο για το σοτάρισμα

Χυμός και ξύσμα από μισό πορτοκάλι

1 μεγάλη κουταλιά της σούπας μέλι

50 ml σάλτσα σόγιας

1 βάζο γλυκόξινη σάλτσα του εμπορίου, έτοιμη

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Σουσάμι για το πασπάλισμα

Προαιρετικά αλάτι και πιπέρι