Η πιο νόστιμη pasta alla Norma από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε

500 γρ. πένες

100 ml ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό

1 σκ. σκόρδο

2 μελιτζάνες

4 ντομάτες

200 γρ. ντοματίνια

400 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Αλάτι Πιπέρι

Δείτε τη συνταγή στο video