Γλυκό ψυγείου με μπανάνες

Υλικά για 4 άτομα

180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 κ.σ. ζεστό νερό

10 μπανάνες Κρήτης

ανθός αλατιού

Για την κρέμα

1 ζαχαρούχο γάλα (380γρ)

5 κ.σ. κορν φλάουρ

2 κρόκοι

500 ml γάλα

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη μαρέγκα

3 ασπράδια

ανθός αλατιού

130 γρ. ζάχαρη λευκή

Για τη σύνθεση

ξύσμα από πορτοκάλι

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή στο video