Αρνάκι λεμονάτο με χόρτα εποχής

Υλικά

1,5 κιλό αρνίσιο μπούτι κομμένο σε μερίδες μικρές

2 λευκά κρεμμύδια

1 φινόκιο

3 σκελίδες σκόρδο

2 δαφνόφυλλα

800 γρ. χόρτα εποχής

300 ml λευκό κρασί

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

100 ml ελαιόλαδο

Χυμό από 3 λεμόνια

1 μάτσο μάραθο

1 ματσάκι άνηθος

αλάτι πιπέρι

Δείτε το video