Μύδια σαγανάκι με φέτα από την Εύα Παρακεντάκη
Παιδιά ένα έχω να σας πω…
Σήμερα σας έχω σπύπερ συνταγή για υπέροχα μύδια σαγανάκι…
Δεν λέω κάτι άλλο…Φτιάξτε την και θα σας μιλήσει η…γεύση!
Υλικά
- 500 γρ. Μύδια
- ¼ ματσάκι άνιθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 καυτερή πιπεριά κόκκινη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμό από ½ λεμόνι
- 2 σφηνάκια τσικουδιά
- 100 γρ. φέτα
- 1 κ.σ πελτέ
- ½ ποτήρι ζωμό λαχανικών
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα χαμηλή σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ και τα ανακατεύουμε να βγάλει τα αρώματα του ο πελτές. Σβήνουμε με χυμό λεμόνι και την τσικουδιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη φέτα και ½ ποτήρι ζωμό λαχανικών. Αφού δέσει η σάλτσα μας ρίχνουμε τα μύδια και σκεπάζουμε. Σε 4-5 λεπτά ξεσκεπάζουμε και πασπαλίζουμε με μαϊντανό, άνιθο, καφτερή πιπερίτσα. Σβήνουμε με λεμόνι και σερβίρουμε.
Λίγα λόγια για την Εύα
H Εύα Παρακεντάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς. Μεγάλωσε μέσα σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία της οικογένειας. Σπούδασε δημόσιες σχέσεις και συνεργάστηκε 10 χρόνια με εταιρείες στην θέση της Διεύθυνσης προσωπικού. Παράλληλα παρακολουθούσε σεμινάρια γευσιγνωσίας και οινογνωσίας καθώς και σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής .
Από το 2005 εγκαταστάθηκε μόνιμα στο Ρέθυμνο όπου και ασχολήθηκε αποκλειστικά με την γαστρονομία. Τα τελευταία 5 χρόνια έχει την δική της καθημερινή εκπομπή μαγειρικής Mama Mia στην Νέα τηλεόραση Κρήτης .
Συνεργάζεται με περιοδικά γεύσης και πολλά site γαστρονομικού ενδιαφέροντος . Διατηρεί το δικό της κανάλι στο Youtube και το δικό της site με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Είναι εισηγήτρια σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής σε σχολές μαγειρικής.
Από φέτος είναι κριτής στον θεσμό 100 restaurant awards. Είναι μητέρα τριών παιδιών και λάτρεις του ευ ζην, της Ελληνικής διατροφής και προϊόντων αλλά και της τροφοσυλλογής.
Που θα την βρείτε:
https://evaparakentaki.com/
https://www.youtube.com/channel/UCx93nyCqjyAjbBqBf3bcsqg/
https://www.instagram.com/eva_parakentaki/
https://www.facebook.com/EvaInTasteland/
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
