Μοσχαράκι κοκκινιστό σε πήλινο με πλιγούρι από τον Βασίλη Καλλίδη

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει μοσχαράκι κοκκινιστό σε πήλινο με πλιγούρι.

Υλικά:

1 κιλό μοσχαράκι σε μερίδες, 2φλ. πλιγούρι, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 ποτήρι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, 3 ώριμες ντομάτες, 1/2φλ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι | Υλικά για το σπιτικό κύβο: 1 κολοκυθάκι, 1 καρότο, 1 σκελίδα σκόρδο, 4-5 κλαράκια μαϊντανού, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι

Δείτε όλη τη συνταγή στο video