Ταλιατελάκι με κιμά κοτόπουλο από την Εύα Παρακεντάκη
Ένα νόστιμο φαγάκι για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά για δύο άτομα
- 1 πακέτο ταλιατελάκι 250 γραμμαρίων
- 250 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 2 ντομάτες φρέσκες
- 3 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού (προαιρετικά)
- 1 κρεμμύδι μικρό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζω με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά. Προσθέτω τον κιμά και τσιγαρίζω άλλα 4-5 λεπτά. Τρίβω τις ντομάτες στον τρίφτη και τις βάζω στο φαγητό μου. Παράλληλα δίπλα έχω βάλει νερό να βράζει το αλατίζω και ρίχνω τα ταλιατελάκια, τα οποία και βράζω 7 λεπτά. Παίρνω την μεγάλη κουτάλα και προσθέτω ζωμό απο τα ταλιατελάκια στον κιμά μου 1 μεγάλη κουτάλα της σούπας. Αλατίζω τον κιμά μου,βάζω πιπέρι και τον βασιλικό. Χαμηλώνω την φωτιά στον κιμά και σουρώνω τα ταλιατελάκια μου. Τα ρίχνω αμέσως μέσα στον κιμά και ανακατεύω να τα πιάσει η σάλτσα.
Σερβίρω αμέσως με λίγο φρέσκο βασιλικό.
Λίγα λόγια για την Εύα
H Εύα Παρακεντάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς. Μεγάλωσε μέσα σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία της οικογένειας. Σπούδασε δημόσιες σχέσεις και συνεργάστηκε 10 χρόνια με εταιρείες στην θέση της Διεύθυνσης προσωπικού. Παράλληλα παρακολουθούσε σεμινάρια γευσιγνωσίας και οινογνωσίας καθώς και σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής .
Από το 2005 εγκαταστάθηκε μόνιμα στο Ρέθυμνο όπου και ασχολήθηκε αποκλειστικά με την γαστρονομία. Τα τελευταία 5 χρόνια έχει την δική της καθημερινή εκπομπή μαγειρικής Mama Mia στην Νέα τηλεόραση Κρήτης.
Συνεργάζεται με περιοδικά γεύσης και πολλά site γαστρονομικού ενδιαφέροντος . Διατηρεί το δικό της κανάλι στο Youtube και το δικό της site με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Είναι εισηγήτρια σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής σε σχολές μαγειρικής.
Από φέτος είναι κριτής στον θεσμό 100 restaurant awards. Είναι μητέρα τριών παιδιών και λάτρεις του ευ ζην, της Ελληνικής διατροφής και προϊόντων αλλά και της τροφοσυλλογής.
Που θα την βρείτε:
https://evaparakentaki.com/
https://www.youtube.com/channel/UCx93nyCqjyAjbBqBf3bcsqg/
https://www.instagram.com/eva_parakentaki/
https://www.facebook.com/EvaInTasteland/
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
