search-button
cross-out

Osso Buco με λαχανικά από την Εύα Παρακεντάκη

Δοκιμάστε να το κάνετε και δεν θα χάσετε!
Osso Buco με λαχανικά από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά

  • 2 κιλά οσομπούκο (μοσχαρίσιο κότσι)
  • 1 μαραθόριζα
  • 6 ντομάτες
  • 4 κρεμμύδια
  • 4 καρότα
  • Σκόρδο
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι κρασί
  • Δεντρολίβανο φρέσκο
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 2 δαφνόφυλλα
  • Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα σχαροτήγανο που έχει κάψει πολύ καλά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μισό κεφάλι σκόρδο και ακουμπάμε τα κομμάτια osso buco. Παράλληλα ρίχνουμε το δεντρολίβανο και στη συνέχεια δίνουμε χρώμα και από τις δύο πλευρές στο κρέας. Κόβουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε στη γάστρα. Όταν είναι έτοιμο το κρέας το αποσύρουμε και αυτό και το βάζουμε στη γάστρα. Στα γλάσσα του κρέατος από το σχαροτήγανο σβήνουμε και εξατμίζουμε το κρασί όπου με μία κουτάλα παίρνουμε όλη τη γεύση που έχει αφήσει το κρέας. Σκεπάζουμε τη γάστρα μας και ψήνουμε στους 180 για 2 με 2 ½  ώρες.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

“Είμαστε ακόμα σοκαρισμένοι” δηλώνει ο ανιψιός του ζευγαριού που απανθρακώθηκε στα διόδια στην Κοζάνη- “Ο οδηγός τηρούσε τα όρια ταχύτητας” υποστηρίζει ο δικηγόρος του Ουκρανού οδηγού του φορτηγού που προφυλακίστηκε “Μαύρο” Πάσχα για οικογένεια στην Ηλεία – Έχασε δεύτερο παιδί μέσα σε τρία χρόνια- Ραγίζουν καρδιές οι γονείς τους “Ο γιος μας πήγε να βρει την αδελφούλα του…” Συνεχίζεται το θρίλερ με τον θάνατο του 75χρονου ψαρά Παναγιώτη Ντόριζα από το Μεσολόγγι που η σορός του βρέθηκε στην Κυλλήνη- Φίλοι του ψαράδες μιλούν για εκείνον “Ήταν έμπειρος ψαράς, γεννημένος στη θάλασσα”

Videos

“Είμαστε ακόμα σοκαρισμένοι” δηλώνει ο ανιψιός του ζευγαριού που απανθρακώθηκε στα διόδια στην Κοζάνη- “Ο οδηγός τηρούσε τα όρια ταχύτητας” υποστηρίζει ο δικηγόρος του Ουκρανού οδηγού του φορτηγού που προφυλακίστηκε
Videos

“Είμαστε ακόμα σοκαρισμένοι” δηλώνει ο ανιψιός του ζευγαριού που απανθρακώθηκε στα διόδια στην Κοζάνη- “Ο οδηγός τηρούσε τα όρια ταχύτητας” υποστηρίζει ο δικηγόρος του Ουκρανού οδηγού του φορτηγού που προφυλακίστηκε
“Μαύρο” Πάσχα για οικογένεια στην Ηλεία – Έχασε δεύτερο παιδί μέσα σε τρία χρόνια- Ραγίζουν καρδιές οι γονείς τους “Ο γιος μας πήγε να βρει την αδελφούλα του…”
Videos

“Μαύρο” Πάσχα για οικογένεια στην Ηλεία – Έχασε δεύτερο παιδί μέσα σε τρία χρόνια- Ραγίζουν καρδιές οι γονείς τους “Ο γιος μας πήγε να βρει την αδελφούλα του…”
Συνεχίζεται το θρίλερ με τον θάνατο του 75χρονου ψαρά Παναγιώτη Ντόριζα από το Μεσολόγγι που η σορός του βρέθηκε στην Κυλλήνη- Φίλοι του ψαράδες μιλούν για εκείνον “Ήταν έμπειρος ψαράς, γεννημένος στη θάλασσα”
Videos

Συνεχίζεται το θρίλερ με τον θάνατο του 75χρονου ψαρά Παναγιώτη Ντόριζα από το Μεσολόγγι που η σορός του βρέθηκε στην Κυλλήνη- Φίλοι του ψαράδες μιλούν για εκείνον “Ήταν έμπειρος ψαράς, γεννημένος στη θάλασσα”
Συγκλονίζει η κόρη του ψαρά από το Μεσολόγγι που η σορός του ξεβράστηκε σε παραλία της Κυλλήνης: «Εγώ ξέρω ότι ο πατέρας μου έφυγε για ψάρεμα και 18 ημέρες μετά βρέθηκε νεκρός αλλού και μόνο με το εσώρουχο »
Videos

Συγκλονίζει η κόρη του ψαρά από το Μεσολόγγι που η σορός του ξεβράστηκε σε παραλία της Κυλλήνης: «Εγώ ξέρω ότι ο πατέρας μου έφυγε για ψάρεμα και 18 ημέρες μετά βρέθηκε νεκρός αλλού και μόνο με το εσώρουχο »
Η δικηγόρος της Ειρήνης Μουρτζούκου αιτήθηκε εξαίρεση του Ν.Καρακούκη λόγω της φιλικής του σχέσης με τον τεχνικό σύμβουλο Γρηγόρη Λέων- «Αυτό που λέει η κ. Δημητριάδου νομικά δεν προβλέπεται, αλλά θα το αποφασίσει ο εισαγγελλέας – Έχει χιούμορ» απαντά ο Γρηγόρης Λέων
Videos

Η δικηγόρος της Ειρήνης Μουρτζούκου αιτήθηκε εξαίρεση του Ν.Καρακούκη λόγω της φιλικής του σχέσης με τον τεχνικό σύμβουλο Γρηγόρη Λέων- «Αυτό που λέει η κ. Δημητριάδου νομικά δεν προβλέπεται, αλλά θα το αποφασίσει ο εισαγγελλέας – Έχει χιούμορ» απαντά ο Γρηγόρης Λέων
Aπίστευτη αποκάλυψη για το σπίτι της Καίτης Γκρέϋ- Σφραγισαν άλλο σπίτι και όχι το δικό της
Videos

Aπίστευτη αποκάλυψη για το σπίτι της Καίτης Γκρέϋ- Σφραγισαν άλλο σπίτι και όχι το δικό της

Latest

Φάρσαλα: «Καθαρίζαμε το σπίτι από μπάζα, ήταν ατύχημα», λέει ο πατέρας του 19χρονου που καταπλακώθηκε από τοίχο
Ελλάδα

Φάρσαλα: «Καθαρίζαμε το σπίτι από μπάζα, ήταν ατύχημα», λέει ο πατέρας του 19χρονου που καταπλακώθηκε από τοίχο
Πάπας Φραγκίσκος: Σε λαϊκό προσκύνημα το σκήνωμα του Ποντίφικα με κόκκινα άμφια
Κόσμος

Πάπας Φραγκίσκος: Σε λαϊκό προσκύνημα το σκήνωμα του Ποντίφικα με κόκκινα άμφια
Κεφαλονιά: Σε κρίσιμη κατάσταση ο 3χρονος μετά τη φωτιά στο σπίτι του – «Δεν γνωρίζουμε ακόμη πώς θα εξελιχθεί»
Ελλάδα

Κεφαλονιά: Σε κρίσιμη κατάσταση ο 3χρονος μετά τη φωτιά στο σπίτι του – «Δεν γνωρίζουμε ακόμη πώς θα εξελιχθεί»
Ξυλοκοπήθηκε οδηγός ΚΤΕΛ επειδή κόρναρε σε οδηγό ΙΧ στην Αργολίδα – «Μου έριξε καφέ, με έβρισε και με χτύπησε»
Ελλάδα

Ξυλοκοπήθηκε οδηγός ΚΤΕΛ επειδή κόρναρε σε οδηγό ΙΧ στην Αργολίδα – «Μου έριξε καφέ, με έβρισε και με χτύπησε»
Βίντεο μετά την έκρηξη της κροτίδας στο χέρι του Άρη Μουγκοπέτρου – «Τον σκότωσα!», φώναζε ο άνδρας που του την έδωσε
Ελλάδα

Βίντεο μετά την έκρηξη της κροτίδας στο χέρι του Άρη Μουγκοπέτρου – «Τον σκότωσα!», φώναζε ο άνδρας που του την έδωσε
Σεισμός στην Κωνσταντινούπολη: Η θάλασσα του Μαρμαρά την ώρα των 6,2 ρίχτερ – Βίντεο ντοκουμέντο
Κόσμος

Σεισμός στην Κωνσταντινούπολη: Η θάλασσα του Μαρμαρά την ώρα των 6,2 ρίχτερ – Βίντεο ντοκουμέντο
Τραγωδία στα Φάρσαλα – Έκανε εργασίες ανακαίνισης με τον πατέρα του ο 19χρονος που καταπλακώθηκε από τοίχο
Ελλάδα

Τραγωδία στα Φάρσαλα – Έκανε εργασίες ανακαίνισης με τον πατέρα του ο 19χρονος που καταπλακώθηκε από τοίχο
Καιρός: Αυτή θα είναι η πιο δύσκολη μέρα στην Αττική – Πότε έρχονται βροχές και καταιγίδες
Καιρός

Καιρός: Αυτή θα είναι η πιο δύσκολη μέρα στην Αττική – Πότε έρχονται βροχές και καταιγίδες

zinapost.gr
zinapost.gr