Αρνί οφτό και ματσιστές πατάτες από την Εύα Παρακεντάκη!

Yλικά για το αρνί

• 3 Κιλά αρνί
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• Αλάτι χοντρό

Υλικά για τις ματσιστές πατάτες

• 2 κιλά πατάτες μικρές
• Αλάτι χοντρό
• Ελαιόλαδο
• 1 σκ. Σκόρδο
• Φρέσκια ρίγανη
• Γραβιέρα

Εκτέλεση για το αρνί

Αλείφουμε το αρνί με κρασί και το αλατίζουμε. Στρώνουμε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 1 ½ με 2 ώρες αντιστάσεις.

Εκτέλεση για τις  ματσιστές πατάτες

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να είναι εντελώς έτοιμες. Σε ένα πυρέξ στρώνουμε μία λαδόκολλα και σπάμε( ματσίζουμε) τις πατάτες. Αλατίζουμε ,λιώνουμε μία σκελίδα σκόρδου, βάζουμε φρέσκια ρίγανη και θυμάρι και περιχύνουμε μπόλικο ελαιόλαδο. Τρίβουμε γραβιέρα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 200 αντιστάσεις.

Δείτε όλη τη συνταγή στο video από την εκπομπή “Αλήθειες με τη Ζήνα”