Παστίτσιο

Παστίτσιο από την Εύα Παρακεντάκη

Δεν υπάρχει τίποτα πια χαριτωμένο..από το να γυρνάνε σπίτι και να ρωτάνε… -“Μαμά τι μαγείρεψες?” -“Παστίτσιο”. Το χαμόγελο στα αυτιά..και εγώ νιώθω Η Super Ηρωίδα τους… Για τον κιμά 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο-200 γρ κιμά χοιρινό 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες 1 κ.σ. πελτέ ½ κ.γ. […]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αφράτο Παστίτσιο

Συνταγή για αφράτο παστίτισο μας έδωσε ο “ΜasterChef”, Λάμπρος Βακιάρος. Για τον κιμά: 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από λάπα ή καπάκι 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. 2 μεσαία κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2 κ.σ. πελτέ τομάτας 1/2 κούπα γλυκό, σαμιώτικο κρασί 1 συσκευασία τομάτα κονκασέ 1 κούπα ζωμό κότας/λαχανικών ή νερό 1 […]