ΣΥΝΤΑΓΕΣΓλασαρισμένη χοιρινή πανσέτα με σόγια και τζίντζερ από τον Λάμπρο Βακιάρο
Μια συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου Υλικά Για το γλασαριμένο χοιρινό 1.2 κιλά χοιρινή πανσέτα (καθαρισμένη) 3 φύλλα δάφνης 45 γρ. ελαιόλαδο 25 – 30 γρ. τζίντζερ (ψιλοκομμένο) 80 γρ. λευκό κρασί 120 γρ. σόγια (λιγότερο αλάτι) 80 γρ. βαλσάμικο ξύδι 60 γρ. μέλι ή καστανή ζάχαρη 360 γρ. νερό 4 – 5 φρέσκα κρεμμυδάκια Ξύσμα […]
