Παραδοσιακή σαλάτα Φρεσκούλης με μαριναρισμένα μανιτάρια

Όλοι την έχουμε γευθεί στα οικογενειακά τραπέζια σαν μία από τις βασικότερες σαλάτες. Σε γιορτές, στην καθημερινότητα ή στο  κυριακάτικο τραπέζι η παραδοσιακή σαλάτα είναι μία από τις πιο αγαπημένες όλων μας.

Φαντάσου λοιπόν αυτή τη γεύση με ένα μικρό twist από μανιτάρια ωμά μαριναρισμένα, ραπανάκια, ντοματίνια, ξύσμα λεμονιού και κρουτόν! Απλά θαύμα!

Το μεγαλύτερο δώρο που μπορούμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας και στους δικούς μας ανθρώπους είναι οι  σαλάτες. Η  σαλάτα Φρεσκούλης  για μένα είναι μία όαση . Ό,τι  και να έχω μαγειρέψει ακόμα και λαχανικά, τη σαλάτα την θέλω δίπλα μου, να συντροφεύει  όλα τα πιάτα.

Ένα πιάτο που είναι  σύμμαχος της ζωής, μας χαρίζει υγεία και μας βοηθά στην απώλεια βάρους, προστάτης στην καλή λειτουργία του οργανισμού αλλά όχι μόνο, μας προσφέρει απλές, αλλά σπουδαίες συγκινήσεις στον ουρανίσκο με τη δροσιά την τραγανότητα και την φίνα γεύση.

Παραδοσιακή σαλάτα  Φρεσκούλης με μαριναρισμένα μανιτάρια

Για τη σαλάτα

1 συσκευασία Φρεσκούλης Παραδοσιακή

2 ραπανάκια

4 ντοματίνια

Αλάτι

Ξύσμα λεμονιού

Κρουτόν

Για τα μαριναρισμένα μανιτάρια

• 10 μικρά λευκά μανιταράκια
• 3 κ.σ ελαιόλαδο
• Αλάτι
• ½ κ.γ. πάπρικα
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Σε μία μπασίνα βάζουμε όλα τα υλικά για το μαρινάρισμα εκτός των μανιταριών και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια βουτάμε μέσα τα μανιτάρια μας. Τα σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και τα αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο. Σε μία πιατέλα βάζουμε την παραδοσιακή  σαλάτα Φρεσκούλης.   Κόβουμε ροδέλες τα ντοματίνια και τα ραπανάκια.Σκορπίζουμε σε όλη την πιατέλα τα μανιτάρια με τη μαρινάδα τους. Βάζουμε τα κρουτόν και το ξύσμα λεμονιού.

• Όσο περισσότερο μείνουν τα μανιτάρια μέσα στη μαρινάδα τόσο πιο νόστιμα γίνονται.
• Κόψε ροδέλες τα ντοματίνια αλάτισε τα και βάλε τους ελαιόλαδο πριν τα προσθέσεις στη σαλάτα

www.freskoulis.gr

FB PAGE: Φρεσκούλης (Freskoulis)

INSTAGRAM PAGE: freskoulis