Μύδια αχνιστά με ούζο και μάραθο από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά

• 500 γρ. Μύδια
• ½  ματσάκι  μάραθο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 καυτερή πιπεριά κόκκινη
• 2 κ.σ.  ελαιόλαδο
• Χυμό από λεμόνι
• 2 σφηνάκια ούζο
• αλάτι
• Κόκκους πιπεριού

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα χαμηλή σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον μάραθο και τα ανακατεύουμε να βγάλει τα αρώματα του ο μάραθος.Σβήνουμε με χυμό λεμόνι καιτο ένα σφηνάκι  ούζο και θα τα αφήσουμε με κλειστό καπάκι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μύδια και ξανασβήνουμε με το άλλο σφηνάκι ούζο. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λεμόνι και την ψιλοκομμένη καυτερή πιπερίτσα.