Μπισκοτάκια τραγανά της στιγμής από την Εύα Παρακεντάκη

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο το αλάτι την βανίλια και ανακατεύουμε το μείγμα μας.

Η ζύμη είναι πολύ μαλακή και στην αρχή κολλάει λίγο στα χέρια!!

 Μην προσθέσετε τίποτα!!

Αφήστε την 5 λεπτάκια και αρχίστε να την κάνετε μικρά μπαλάκια.

Με το δάχτυλο κάνουμε ένα λακουβάκι και εκεί μέσα προσθέτουμε την μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή ένα κομματάκι σοκολάτα. ψήνουμε στους 160 για 20 λεπτά πάνω κάτω με αέρα.

 Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο θα είναι μαλακά αλλά όσο περνάει η ώρα σφίγγουν!

Καλή επιτυχία!!